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“家長員工”創(chuàng)新體驗(yàn)
2025.01.13
內(nèi)容作者：柳州鴻泰
信息來源：中國教育新聞網(wǎng)
在學(xué)校食堂運(yùn)營這片天地里，作為承包商，我們肩負(fù)著重大責(zé)任，既要保障學(xué)生的飲食需求，又要兼顧效益與口碑。如今，借鑒 “讓食堂多些‘家長視角’，多些‘家長員工’” 這一創(chuàng)新理念，能為我們開辟全新的發(fā)展路徑。
從人員管理層面來說，主動引入家長員工是關(guān)鍵一步。我們要摒棄傳統(tǒng)的招聘思維，與學(xué)校緊密合作，搭建 “引進(jìn) - 培養(yǎng) - 評價(jià)” 家長員工體系。招聘時(shí)，充分利用 “鲇魚效應(yīng)”，吸引那些滿懷對孩子關(guān)愛的家長加入。他們自帶強(qiáng)烈的責(zé)任感，入職后，通過專業(yè)的上崗培訓(xùn)，讓其迅速熟悉食堂運(yùn)作流程，無論是食材處理、烹飪技巧，還是服務(wù)禮儀，都要精心打磨。如此一來，不僅能提升整體員工素質(zhì)，還能在食堂內(nèi)部營造積極向上的工作氛圍，改變以往部分員工消極怠工的局面，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，降低頻繁招聘帶來的人力成本與磨合成本。
在監(jiān)督管理方面，攜手家長員工構(gòu)建全鏈條監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。過去，我們或許過度依賴外部監(jiān)管，卻忽視了內(nèi)部監(jiān)督的力量。如今，成立家長員工膳食委員會勢在必行。給予他們充分的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)、建議權(quán)與質(zhì)詢權(quán)，搭建學(xué)校、食堂、家長三方協(xié)同治理平臺。家長員工參與食品采購監(jiān)督，憑借他們對價(jià)格的敏感度，穿梭于批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超之間多方比價(jià)，確保食材物美價(jià)廉，從源頭降低成本，讓利于學(xué)生，守護(hù)學(xué)生的實(shí)惠 “飯碗”。同時(shí)，在食品安全把關(guān)上，他們更是毫不含糊，從食材配送驗(yàn)收，到制作過程的每一個環(huán)節(jié)，細(xì)致監(jiān)督，讓陽光照進(jìn)廚房的每一個角落，及時(shí)揪出衛(wèi)生健康盲點(diǎn)，保障學(xué)生的安全 “飯碗”。
菜品研發(fā)與優(yōu)化環(huán)節(jié)，家長員工同樣能大放異彩。當(dāng)下學(xué)生對飲食的要求越發(fā)嚴(yán)苛，從 “吃得飽” 邁向 “吃得好”。家長員工尤其是主廚們，心系孩子飲食體驗(yàn)，主動與學(xué)生溝通，調(diào)研伙食滿意度，精準(zhǔn)把握營養(yǎng)需求與口味偏好。他們依據(jù)學(xué)生成長規(guī)律、用餐喜好編制食譜，積極學(xué)習(xí)新的營養(yǎng)搭配知識與新式菜樣，將 “家的味道” 融入食堂菜品，讓學(xué)生在校也能品嘗到熟悉又美味的飯菜，提升就餐滿足感，穩(wěn)穩(wěn)端住營養(yǎng)、美味的 “飯碗”。
為了讓家長員工持續(xù)發(fā)光發(fā)熱，我們還需深耕人文關(guān)懷。將食堂打造成一個溫暖的 “家”，融入人性化管理理念。尊重家長員工的付出，關(guān)心他們的生活點(diǎn)滴，解決后顧之憂，像安排靈活的工作時(shí)間以便他們兼顧家庭。同時(shí)，舉辦技能競賽等活動，激發(fā)他們的斗志與創(chuàng)造力，完善激勵機(jī)制，讓他們勞有所得、才有所展。當(dāng)家長員工幸福感滿滿，服務(wù)質(zhì)量與水平必然節(jié)節(jié)攀升，為食堂運(yùn)營注入源源不斷的內(nèi)在動力。
總之，作為食堂承包商，擁抱 “家長視角”，整合家長員工力量，是順應(yīng)時(shí)代潮流之舉。這不僅能助力我們打造優(yōu)質(zhì)、安全、高效的學(xué)校食堂，更能在教育餐飲領(lǐng)域樹立良好口碑，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的雙贏，開啟長久穩(wěn)健的發(fā)展新篇章。讓我們行動起來，用創(chuàng)新為學(xué)校食堂的明天賦能。
原文鏈接：食堂管理需要多些“家長視角”
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