“罐車(chē)混裝食用油”調(diào)查結(jié)果公布

2024.08.27

內(nèi)容作者：柳州鴻泰

信息來(lái)源：新華社

25日，國(guó)務(wù)院食安辦通報(bào)對(duì)媒體反映的“罐車(chē)運(yùn)輸食用植物油亂象問(wèn)題”調(diào)查處置情況。

在此次事件中，多個(gè)部門(mén)聯(lián)手組成聯(lián)合調(diào)查組，奔赴河北、天津、內(nèi)蒙古、陜西四地。他們?nèi)ψ凡樯媸庐a(chǎn)品的流向，仔細(xì)核查責(zé)任人員及單位的違法行徑。涉事罐車(chē)冀 E5476W 和冀 E6365Z 的違法運(yùn)輸行為著實(shí)令人咋舌。先是裝載煤制油，接著又裝載食用植物油，還存在開(kāi)具虛假清洗票據(jù)等問(wèn)題，嚴(yán)重違背了食品安全相關(guān)法律法規(guī)。

在流向追蹤方面，調(diào)查組對(duì)兩輛涉事罐車(chē)所運(yùn)輸?shù)挠推愤M(jìn)行了縝密的追查。一部分油品被用于飼料加工，一部分被封存起來(lái)，已銷(xiāo)售但未被使用的油品也被成功追回，同時(shí)明確了已使用油品的流向，為后續(xù)的處理工作提供了關(guān)鍵依據(jù)。

責(zé)任認(rèn)定環(huán)節(jié)可謂清晰明確。運(yùn)輸企業(yè)因管理不善而受到行政處罰；車(chē)主因涉嫌犯罪被依法移交公安機(jī)關(guān)；司機(jī)以行為犯論處被追究刑事責(zé)任；購(gòu)買(mǎi)企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)也因各自的違規(guī)行為領(lǐng)受了相應(yīng)處罰。此外，涉事地區(qū)的相關(guān)責(zé)任人也被追責(zé)問(wèn)責(zé)，這充分彰顯了法律的嚴(yán)肅性與公正性。

行政處罰的力度之大，給違法企業(yè)帶來(lái)了強(qiáng)烈的震撼。涉事的七家企業(yè)分別遭到了不同程度的處罰，從收繳道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可到罰款、沒(méi)收違法所得等，這鮮明地體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)違法違規(guī)行為的 “零容忍” 態(tài)度。

在后續(xù)舉措方面，國(guó)務(wù)院食安辦協(xié)同相關(guān)部門(mén)持續(xù)深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食用植物油運(yùn)輸專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，強(qiáng)化全鏈條管理，不斷健全完善監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制。這一系列措施無(wú)疑將為食用植物油的安全提供有力保障，同時(shí)也為整個(gè)食品行業(yè)的規(guī)范發(fā)展筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，這一事件帶來(lái)了諸多深刻的啟示。

其一，餐飲企業(yè)務(wù)必嚴(yán)格遵守法律法規(guī)?！妒称钒踩ā返认嚓P(guān)法規(guī)對(duì)食品的貯存、運(yùn)輸和裝卸提出了明確要求。在采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存食材的過(guò)程中，餐飲企業(yè)必須保證容器安全、無(wú)害、清潔，堅(jiān)決不能將食品與有毒、有害或有異味的物品一同存放或運(yùn)輸。要建立完善的內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)對(duì)員工的法律培訓(xùn)，確保企業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都合法合規(guī)。

其二，把好原料采購(gòu)關(guān)至關(guān)重要。餐飲企業(yè)應(yīng)挑選正規(guī)、可靠的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境等進(jìn)行嚴(yán)格審查。在接收食材時(shí)，要認(rèn)真進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于食用植物油這類(lèi)重要原料，更要強(qiáng)化追溯管理，保證其來(lái)源可靠、運(yùn)輸過(guò)程安全。

其三，高度重視運(yùn)輸環(huán)節(jié)管理。若餐飲企業(yè)涉及食材運(yùn)輸，應(yīng)采用專(zhuān)用運(yùn)輸工具，并確保其清潔衛(wèi)生。對(duì)運(yùn)輸過(guò)程要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，記錄運(yùn)輸信息，以便實(shí)現(xiàn)追溯。同時(shí)，要與運(yùn)輸企業(yè)簽訂明確的合同，明確雙方的責(zé)任與義務(wù)。

其四，強(qiáng)化員工培訓(xùn)與管理。提高員工的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)，讓員工清楚自身職責(zé)，嚴(yán)格按照操作規(guī)范開(kāi)展工作。建立健全考核和獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)員工積極落實(shí)食品安全措施，對(duì)違規(guī)行為予以嚴(yán)肅處理。

最后，建立食品安全追溯體系。借助信息化手段，對(duì)食材的來(lái)源、采購(gòu)、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記錄，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，能夠迅速準(zhǔn)確地找到源頭，采取有效措施降低危害。

罐車(chē)運(yùn)輸食用植物油亂象問(wèn)題的調(diào)查處置給餐飲企業(yè)敲響了警鐘。餐飲企業(yè)作為食品安全的重要責(zé)任主體，必須高度重視食品安全問(wèn)題，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，把控好每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供安全、健康的食品。只有這樣，餐飲企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，共同營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。

通報(bào)全文：“罐車(chē)運(yùn)輸食用植物油亂象問(wèn)題”調(diào)查處置情況

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